2020年8月29日20.茹でカリフローレの醤油糀&オリーブオイルカリフローレという野菜をご存知ですか? カリフラワーのようなとても美味しい野菜です。これをさっと茹でて、エキストラバージンオリーブオイルを少し贅沢にかけ、自家製の醤油糀で食べると抜群に美味しかったです。カリフラワーでも美味しいと思いますが、このカリフローレという野菜、甘味が...
2020年8月29日19.暑い夏のシンプルなフレッシュ味噌きゅうり夏にはきゅうりが特に美味しいですね。洗って、2~3センチ大に切って、切り口に味噌をのせるだけ。こんな手抜きなのに、生味噌だと抜群に美味しくなります。ぜひ非加熱の生味噌を使ってくださいね! きゅうり1本くらいあっという間に食べてしまいますよ。 <作り方>...
2020年8月29日18.真夏の美味しい白味噌冷スープ大の味噌汁好きでも暑い夏はちょっと気が引けます。そんな時、詰めたい味噌汁は最高に美味しく、加熱もしないので腸内環境に生味噌の糀菌が届きます。これは本当におススメ。砂糖や水飴を加えていないけれど少し甘めの白味噌を使って、ぜひ美味しく飲み干していただきたいです! <作り方>...
2020年8月29日17.納豆とチーズの香ばしいダブル発酵トースト納豆とチーズのダブル発酵。相性抜群のコンビです。トーストを焼くときも発酵食養を意識してできるだけ発酵食品を使うようにしています。納豆とチーズで満足感も高く、栄養価が高いので空腹感も避けられます。彩にパプリカやピーマンなどをのせると楽しい気分になりますね。 <作り方>...