53. 味噌入り野菜スープのリメイクリゾット

野菜スープが余ったら、これがおススメ! 彩りにズッキーニとトマト、そしてご飯を加えてしばらく煮込むだけ。リメイクのリゾットができます。お好みで野菜ジュースを加えて水分を多くしても美味しく仕上がります。最後にmisodropを1個、上にのせて溶かしながら召し上がってください。お味噌は誰とでも仲良くできる心の広いお友達のような存在です! スープとも、野菜とも、ご飯ともぴったりの相性。残りご飯がある時にもこのレシピ、活用いただけます!


<作り方>

Step1: 野菜のだしで煮込んだ野菜のスープを作ります。野菜は何でもお好みで。だしは顆粒でも固形でもOKです。プラントベースにこだわらないなら、コンソメでもOK!

Step2: 季節の野菜を適当に切って加えます。夏ならトマト、秋ならキノコ類などが美味しいですね。

Step3: ご飯を加えてしばらく煮込み、最後にmisodropをのせて出来上がり。溶かしながら召し上がってください!



この写真では、少し甘めの江戸味噌を使用しました。そして最後にアーモンドスライスを散らしました。食感も香りもとてもよくなりましたよ!



味噌入り野菜スープのリメイクリゾット