51. カリっと揚がった味噌入りファラフェル

中東のひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」は日本でも定着してきましたね。お味噌は世界のお料理とも相性がいいので、味付けに使ってみました。とても美味しく仕上がりました。強火でカリッと揚げると、いくつでも食べてしまいそう(笑)。浸して食べるソースもヨーグルトベースで味噌を加えました。中東とも相性のいい日本のお味噌。ブラボー味噌です!


<作り方>

Step1: 一晩水に浸けたひよこ豆を茹でてつぶす。

Step2: 刻みねぎと味噌を加えて混ぜ、球状にし、好みで周辺に小麦粉と片栗粉のミックスをまぶして揚げる。高温の油で揚げないとばらばらに散らばります、ご注意を💦

Step3: ヨーグルト、レモン果汁、味噌を混ぜてソースの出来上がり。


揚げたてのファラフェルをヨーグルト味噌ソースでお召し上がりください!



カリっと揚がった味噌入りファラフェル