40. 酢味噌のソースでサクサクのフィッシュフライ！

白身の魚が手に入ったら、サクサクのフライにして酢味噌で召し上がれ！　これ、ほんとに美味しいです。サクサクに上げるために、コーフレークを使いました。これをじっくり上げるとサクサクに。歯ごたえも食感も楽しめる美味しいお酒のおつまみに！フィッシュ＆チップではつけダレにお酢を使うことが多いです。今回はそのお酢に味噌を加えて、酢味噌にしました。これいけます!　ビールのおつまみにぜひ試してみて下さい。

＜作り方＞

Step1：白身魚の表面に塩コショウし、小麦粉と卵とコープレークをまぶす。

Step2：高温の油でしっかり揚げる。温度が低いとばらばらになってしまいます。

Step3：お酢に味噌を加え、よく溶かして酢味噌をつくる。このソースに付けながらフライを食べる。