40. 酢味噌のソースでサクサクのフィッシュフライ!

白身の魚が手に入ったら、サクサクのフライにして酢味噌で召し上がれ! これ、ほんとに美味しいです。サクサクに上げるために、コーフレークを使いました。これをじっくり上げるとサクサクに。歯ごたえも食感も楽しめる美味しいお酒のおつまみに!フィッシュ&チップではつけダレにお酢を使うことが多いです。今回はそのお酢に味噌を加えて、酢味噌にしました。これいけます! ビールのおつまみにぜひ試してみて下さい。



<作り方>

Step1:白身魚の表面に塩コショウし、小麦粉と卵とコープレークをまぶす。

Step2:高温の油でしっかり揚げる。温度が低いとばらばらになってしまいます。

Step3:お酢に味噌を加え、よく溶かして酢味噌をつくる。このソースに付けながらフライを食べる。