豚肉と生姜はもちろん、味噌との相性もばっちりです。細切れの豚肉に黒こしょうを振りかけ、刻んだ新生姜と刻んだパプリカを加えて炒め、味付けは本醸造みりんで溶いた味噌。火を消してから加えて全体に行きわたらせる感じです。みりんの量を増やすと甘めの炒め物になります。新生姜とパプリカのシャキシャキ感と味噌のうま味がたまりません!
＜作り方＞
Step1：黒こしょうをまぶした細切れの豚肉とパプリカを適当な大きさに刻む。
Step2：同量の味噌と本醸造みりん（みりん風ではなく）をまぜタレを作る。
Step3：ごま油で豚肉とパプリカが十分炒まったら火を止め、味噌ダレを入れてかき混ぜる。
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