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21. ピーナツバターみたいなコクのある甘味噌の冷奴

豆腐と味噌の組み合わせはもちろん抜群。同じ大豆の子供たちですから(笑)。甘い味噌ダレを作り、豆腐にかけて食べると立派な一品になります。ピーナツバターみたいな濃厚な味わいを楽しむことができ、しかもこれでお腹いっぱいになります。最後に豆腐と相性のよいオリーブオイルもかけました。栄養価の高い食べ物は少量で満腹感をもたらしてくれるので、体にいいですね。


<作り方>

Step1: 豆腐はそのままでも湯通ししてもOK。適当な大きさに切り、お皿に盛る。

Step2:味噌と本醸造みりんを混ぜとろみのあるソースを作る。味噌は白でも赤でも、そのブレンドでもOK。

Step3:豆腐に味噌ソースとオリーブオイルをかけて食べる。




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